Posts Tagged ‘sodio’
 
 
 
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embutidos 3
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Tal vez no sean la forma más saludable de obtener proteínas, pero son una opción y económica. De acuerdo con Alicia Parra, la clave está en conocer qué contienen y en consumirlos con moderación Los embutidos de origen animal como jamón, salchichas, salamis, chorizos, longanizas y otros, son muy socorridos en la dieta diaria de muchas personas y en recetas de platillos tan comunes como sándwiches, pizzas y hot dogs, así como en desayunos y comidas frías en general ‒no en vano les llaman “carnes frías”‒. Se trata de productos elaborados a partir de carnes, principalmente cerdo, res o ave, que se pican y adicionan con otros condimentos, se ahúman o cuecen, y embuten en tripas naturales o artificiales de diversos tamaños. Las carnes y sus derivados ‒como los embutidos‒ desempeñan un papel importante en nuestra nutrición por su aporte de proteínas de buena calidad; no obstante, también son fuente de colesterol, grasas saturadas y so...

 
Confitería y postres
 
comer-chatarra2
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¿Te ha pasado que alguien llame chatarra a tu botana o postre favorito? El término chatarra es, sin duda, despectivo, pero conviene saber a qué alimentos nos referimos con esta palabra, así que no dejes de ver este reporte e infórmate. Encuentra éste y otros útiles videos en youtube.com/profecotv     El triángulo de la chatarrización Llamamos comida chatarra a aquellos alimentos cuya calidad nutritiva es muy baja o que, incluso, dañan la salud. Pero, evidentemente, no todos los postres y botanas ni toda la comida rápida son necesariamente chatarra. ¿Cuáles alimentos entran en este rubro? La característica principal de un alimento chatarra, sin importar si es dulce o salado, si se trata de un snack o plato fuerte, ni si contiene o no otros nutrientes que sí sean beneficiosos para la salud -como los famosos adicionados con vitaminas y minerales escenciales-, es su alto contenido de azúcar, sal y/o grasas...

 
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ensaladas
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Como plato principal o guarnición, las ensaladas son una rica fuente de nutrientes que, con un toque de creatividad, pueden ser deliciosas. Semillas, cereales, frutas, verduras y aderezos son el secreto para ir más allá del verde. Una ensalada preparada con esmero puede convertirse en un verdadero manjar. Nada mejor que los vegetales y frutas de temporada para estar a tono con el medioambiente, mantenernos frescos, y no excedernos en nuestro consumo de calorías... ni en gastos, pues, además, no son costosas. Asimismo, comer vegetales en abundancia y bien combinados te brindará placer tanto en la mesa como durante el resto del día. Por eso, ¿qué tal si te sumerges en la experiencia de incorporar ensaladas bioenergéticas que prácticamente sean un platillo completo por sí solas? Rebana brócoli, coliflor, champiñones, calabacitas en láminas; después dales una pasada de cada lado en el comal o asador a fuego muy suave. Déjalos enfri...

 
Estudios de calidad
 
Estudio de Calidad de Bolillo y Pan de Caja.
Estudio de Calidad de Bolillo y Pan de Caja.
Estudio de Calidad de Bolillo y Pan de Caja.
 

Estudio de Calidad de Bolillo y Pan de Caja

 
7 marzo, 2013

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[caption id="attachment_30714" align="alignnone" width="300"] Estudio de Calidad de Bolillo y Pan de Caja.[/caption] El pan es uno de los alimentos procesados más comunes en la dieta de los mexicanos, por lo que debemos estar al pendiente de sus ingredientes, pues si su contenido de sodio es excesivo, puede desarrollarnos complicaciones en la salud como la hipertensión, la retención de líquidos y la obesidad. ¿Sabes cuánta sal entra a tu organismo en cada rebanada de pan de caja o pieza de bolillo? Para averiguarlo, el Laboratorio Profeco analizó el contenido de sodio de 55 marcas de estos productos, comercializados en sus diferentes variedades en tiendas de autoservicio y panaderías. Descarga el Estudio de Calidad

 
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¿Tú o alguien de tu familia tiene problemas cardiovasculares o de hipertensión? Entonces esto te interesa. Como ya debes saber, el sodio juega un papel fundamental en nuestro cuerpo, siendo partícipe en numerosos procesos vitales. Su incremento o disminución en el organismo afecta de forma directa nuestra presión sanguínea –entre otras cosas–, poniendo en riesgo nuestra salud. Esta situación es especialmente delicada en personas que, por algún padecimiento, tienen alteraciones en la presión. Un aumento súbito en la ingesta de sodio, presente en todos los alimentos y la sal común, puede traerle consecuencias fatales. De ahí que tanto nutriólogos como médicos hagan énfasis en mantener un consumo de sal moderado, cuando no bajo. Una persona sana, mayor de 14 años, debe consumir al día menos de 240 gramos de sodio, de los cuales, aproximadamente, tres son provistos por los alimentos mismos, sin necesidad de adicionarles sal. El exc...