Posts Tagged ‘sodio’
 
 
 
Confitería y postres
 
comer-chatarra2
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¿Te ha pasado que alguien llame chatarra a tu botana o postre favorito? El término chatarra es, sin duda, despectivo, pero conviene saber a qué alimentos nos referimos con esta palabra, así que no dejes de ver este reporte e infórmate. Encuentra éste y otros útiles videos en youtube.com/profecotv     El triángulo de la chatarrización Llamamos comida chatarra a aquellos alimentos cuya calidad nutritiva es muy baja o que, incluso, dañan la salud. Pero, evidentemente, no todos los postres y botanas ni toda la comida rápida son necesariamente chatarra. ¿Cuáles alimentos entran en este rubro? La característica principal de un alimento chatarra, sin importar si es dulce o salado, si se trata de un snack o plato fuerte, ni si contiene o no otros nutrientes que sí sean beneficiosos para la salud -como los famosos adicionados con vitaminas y minerales escenciales-, es su alto contenido de azúcar, sal y/o grasas...

 
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ensaladas
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Como plato principal o guarnición, las ensaladas son una rica fuente de nutrientes que, con un toque de creatividad, pueden ser deliciosas. Semillas, cereales, frutas, verduras y aderezos son el secreto para ir más allá del verde. Una ensalada preparada con esmero puede convertirse en un verdadero manjar. Nada mejor que los vegetales y frutas de temporada para estar a tono con el medioambiente, mantenernos frescos, y no excedernos en nuestro consumo de calorías... ni en gastos, pues, además, no son costosas. Asimismo, comer vegetales en abundancia y bien combinados te brindará placer tanto en la mesa como durante el resto del día. Por eso, ¿qué tal si te sumerges en la experiencia de incorporar ensaladas bioenergéticas que prácticamente sean un platillo completo por sí solas? Rebana brócoli, coliflor, champiñones, calabacitas en láminas; después dales una pasada de cada lado en el comal o asador a fuego muy suave. Déjalos enfri...

 
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sal
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¿Tú o alguien de tu familia tiene problemas cardiovasculares o de hipertensión? Entonces esto te interesa. Como ya debes saber, el sodio juega un papel fundamental en nuestro cuerpo, siendo partícipe en numerosos procesos vitales. Su incremento o disminución en el organismo afecta de forma directa nuestra presión sanguínea –entre otras cosas–, poniendo en riesgo nuestra salud. Esta situación es especialmente delicada en personas que, por algún padecimiento, tienen alteraciones en la presión. Un aumento súbito en la ingesta de sodio, presente en todos los alimentos y la sal común, puede traerle consecuencias fatales. De ahí que tanto nutriólogos como médicos hagan énfasis en mantener un consumo de sal moderado, cuando no bajo. Una persona sana, mayor de 14 años, debe consumir al día menos de 240 gramos de sodio, de los cuales, aproximadamente, tres son provistos por los alimentos mismos, sin necesidad de adicionarles sal. El exc...

 
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frituras
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Las frituras de harina son de nuestras botanas preferidas y están a la venta prácticamente en cada esquina. Pero, ¿sabes qué se oculta detrás de su sabor, ¿sabes realmente qué estás consumiendo? ¡Que a tu salud no la agarren de botana! Descubre en este estudio el aporte energético, de carbohidratos, grasas y sodio que te estás llevando a la boca. Encuentra este y otros útiles videos en youtube.com/profecotv    

 
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jugos
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En la emisión de hoy hablaremos sobre las diferencias que existen entre los jugos naturales y los jugos artificiales. Para ello contamos con la participación de la nutrióloga Julieta Ponce, quién nos dará algunas recomendaciones; por ejemplo, es preferible licuar las frutas a exprimirlas, y puedes mezclar los jugos con agua mineral o con vegetales y fibra. Los jugos envasados contienen conservadores, colorantes, vitaminas adicionadas y más cantidad de sal que los jugos naturales. Ambos aportan azúcar simple (fructuosa) y vitaminas, excepto que los jugos hechos en casa aportan vitaminas, minerales y fibra. No dejes de escuchar el radio exprés de hoy y de leer nuestro estudio de calidad sobre los jugos envasados. Descarga este audio Revista del Consumidor Radio Exprés es un programa en el que Fernanda Tapia y sus invitados abordan temas de consumo de manera breve y sencilla para ayudarte a consumir de manera inteligente. F...