Posts Tagged ‘salsas’
 
 
 
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hamburguesa-vegetariana
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¿Quieres eliminar o reducir tu consumo de carne, pero temes que la comida pierda su encanto? Sigue los consejos y la receta que nos comparten Rebeca Alexanderson y Eduardo Barrera para que tus platillos vegetarianos no tengan nada qué pedirle a la carne. Hamburguesa de plátano macho (5 porciones) 1 kg de plátano macho 5 pzas de pan integral para hamburguesas 2 pzas de huevo ½ kg de cebolla Aceite de oliva ¼ kg de queso manchego 100 g de mermelada de zarzamora 150 g de cátsup Hierve el plátano macho cortado en trozos con todo y cáscara. Una vez cocido, elimina el agua, pélalo, machácalo y déjalo reposar. Cuando se enfríe, mézclalo con el huevo y sazona a tu gusto con sal y pimienta. Forma tortitas del tamaño de tu pan para hamburguesas y fríelas en un poco de aceite hasta que se doren. Aparte, filetea y saltea la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva. Calienta el pan, En la tapa pon un toq...

 
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cocinando
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¿Te quedó comida de ayer? Reúsala, reinvéntala y hazla rendir. El chef Julio Romagnoli te da las claves para que lo que sobre de tus platillos de hoy se convierta en el ingrediente secreto del menú de mañana y ahorres tiempo, dinero y esfuerzo. La idea es aprovechar lo que tengas disponible y evitar el desperdicio. Casi cualquier ingrediente que te sobre puede reutilizarse en un nuevo platillo si lo sabes combinar con otros que tengas a la mano. Reusa: Desmenuza o corta en trocitos si te sobraron: Bisteces de res para asar sin grasa Pechugas aplanadas Bisteces de cerdo Carnes o aves cocidas Haz que rinda: Combínalos con ingredientes que conserves en el refri para el día que gustes: Nopales Papas Champiñones Ajo Cebolla Cilantro Queso Crema Reinventa: Guisa las carnes que hayan sobrado con ajo, cebolla y sal. Con ellas puedes preparar los siguientes platillos: Salpicón de res o pollo...

 
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mole radio
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Si por alguna razón te perdiste la Tecnología Doméstica de esta semana, no te preocupes, aquí te dejamos el audio para que tomes nota y prepares un rico mole. El mole es una salsa típica mexicana y surge de la combinación que hay entre el chile y el chocolate. Es un producto que tiene una vida útil muy larga debido a que todos sus ingredientes son secos, y al no haber mucha agua disponible es difícil para los microorganismos crecer. Los microorganismos que toleran condiciones de menos humedad en el ambiente son los hongos, que cuando crecen forman una capa aterciopelada o algodonosa. Muchos mohos producen sustancias tóxicas, por lo que si un alimento se enmohece, debe desecharse. Descarga este audio   Revista del Consumidor Radio Exprés es un programa en el que Fernanda Tapia y sus invitados abordan temas de consumo de manera breve y sencilla para ayudarte a consumir de manera inteligente.

 
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pastamole
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Sin duda, uno de los platillos con mayor identidad nacional es el mole. Es por eso que en la Tecnología Doméstica de esta ocasión te enseñaremos a hacer pasta de mole. Toma nota de los ingredientes y del procedimiento y prepara deliciosos platillos con esta pasta. En México existen más de cincuenta tipos de moles y está tan arraigado a nuestra cultura que a lo largo del país se realizan muchas ferias en honor a este rico platillo, la más reconocida es la que se celebra en San Pedro Actopan. Es importante mencionar que no sólo en México se celebra este manjar, en Los Ángeles, California, a partir de 2008 se lleva a cabo la feria de los moles. Un dato interesante es que el término mole también se usa para definir sopas muy sustanciosas como el mole de panza, en Tlaxcala, el mole de olla, o el michmole.   Descarga este audio Descarga el PDF de esta Tecnología Doméstica Profeco   Tecnología Doméstica Profec...

 
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barbacoaradio
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 Si por alguna razón te perdiste la tecnología doméstica, no te preocupes, en radio exprés puedes escuchar nuevamente el procedimiento.  No olvides tomar nota y preparar esta rica salsa BBQ para aderezar tus platillos favoritos. La salsa de barbacoa tiene varias influencias que pueden rastrearse desde que Cristóbal Colón llevó a Europa algunas salsas especiadas hechas en América, a algunas salsas con vinagre y mostaza que inmigrantes alemanes llevaron a Estados Unidos en el siglo XIX. Si bien hoy en día existen varios tipos de salsa barbacoa, el sabor más popular es el conformado a base de pasta de tomate, vinagre, especias y endulzantes, y es un ingrediente indispensable en las parrilladas de Estados Unidos.     Descarga este audio Recuerda que puedes encontrar el PDF del procedimiento de la salsa BBQ en la Tecnología Doméstica Profeco Salsa BBQ aquí en la Revista del Consumidor en línea.    ...