Posts Tagged ‘queso oaxaca’
 
 
 
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quesos de calidad1
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¿Sabías que se necesitan aproximadamente 10 litros de leche de vaca para producir un kilo de queso? ¿Qué significa esto en términos de calidad y precio? Toma nota de los tips de Carlos Yescas y elige los mejores quesos En México, lo menos que se paga a un productor de leches de 4.5 pesos por litro, por lo tanto, un queso elaborado con 100% de leche comienza sus costos de producción en 45 pesos por kilo, a lo que hay que sumarle el uso de ingredientes como sal, cuajo y cultivos lácticos; además de otros como la mano de obra, el empaque y la transportación. Por lo tanto, si un queso es muy barato, es muy probable que hayan “estirado” sus ingredientes con harina de papa, grasas vegetales y/o animales, leche en polvo y otros productos que demeritan su calidad: a estos quesos se les llama análogos o fórmulas lácteos. Claro que el precio no es el único parámetro para elegir un queso: 1) Si es fresco, asegúrate de que se haya refri...

 
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queso
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El laboratorio Profeco realizó un estudio de calidad a 52 productos empaquetados, de los cuales, 47 se denominan queso oaxaca y cinco se presentan como imitación. También se revisó que la información al consumidor fuera completa y veraz, y se verificó su calidad sanitaria, aporte calórico, sodio, grasas. Encuentra este y otros útiles videos en youtube.com/profecotv