En ensalada, sopa, ceviche, sushi y otros platillos el atún es uno de los productos del mar más consumidos, no sólo por lo fácil que es cocinarlo sino por que es una fuente importante de proteínas, minerales, omega 3 y otros nutrientes; y además es bajo en grasas y calorías. En este podcast te hablaremos del atún enlatado y sus bondades. Además contamos con la voz de un experto, quien nos hablará del proceso de pesca y enlatado del atún.   Descarga este audio Este podcast también está disponible en iTunes Revista del Consumidor Podcast es una transmisión que aborda temas de actualidad, mitos urbanos y reflexiones en torno al consumo inteligente. Foto:Archivo    

¿Sabes cómo elegir pescados y mariscos al momento de comprarlos? Nuestros especialistas te dan consejos  para que en esta temporada de cuaresma lleves a tu mesa los productos del mar más frescos. Asimismo hablarán de la importancia y beneficios que aporta esta fuente de proteínas. Descarga este audio Revista del Consumidor Radio Exprés es un programa en el que Fernanda Tapia y sus invitados abordan temas de consumo de manera breve y sencilla para ayudarte a consumir de manera inteligente. Foto: Archivo

Los pescados poseen propiedades nutritivas que los convierten en alimentos indispensables y bajos en grasa dentro de una alimentación equilibrada y cardiosaludable. El salmón contiene altas cantidades de Omega 3 muy buenas para tu salud, particularmente para tu corazón. En los países en donde los ciudadanos lo incluyen en su dieta diaria, como Japón, tienen índices muy bajos de enfermedades cardiovasculares. Este platillo es delicioso y muy fácil de preparar. Además está acompañado de un puré que le aporta los carbohidratos necesarios. ¡No dejes de elaborar este Platillo Sabio! Descarga el PDF de este Platillo Sabio Encuentra este y otros útiles videos en youtube.com/profecotv

El salmón se puede hacer asado a la parrilla, a la plancha, al vapor, horneado, en caldo o envuelto en papel, pero para disfrutar al máximo de su suave textura y de su delicado sabor no hay que cocerlo demasiado. Bastan 20 minutos al horno c0n una temperatura de 190°C para conseguir un platillo lleno de sabor. Pero, ¿Sabes la razón de su rápida cocción? El pescado en general posee una proporción de colágeno inferior a la de la carne. El colágeno es una proteína del tejido conectivo (es decir, componente de piel, huesos, tendones y cartílagos), que por acción del calor se transforma en gelatina, la que ayuda a que la carne ya cocida resulte más tierna y jugosa. Por este motivo, las carnes ricas en este tejido, requieren de mayores tiempo de cocinado, a diferencia de los pescados, que por su bajo contenido en colágeno resultan más tiernos, fáciles de digerir y rápidos de cocinar. Foto: Woodlywonderworks @flickr

El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) aseguró que una buena medida para disminuir la depresión, ansiedad, fatiga, melancolía y nostalgia es llevar una buena alimentación; así mismo, expertos de la institución manifiestan que una mala dieta puede conducir a dichos trastornos. Las personas con problemas emocionales deben llevar a cabo una dieta que contenga nutrimientos como vitaminas, minerales y ácidos grasos. El consumo de lácteos es esencial para la gente con problemas de ansiedad. Para ello, es necesario incluir de una a dos raciones al día de éstos, pues su consumo ayuda al mejor humor y a la relajación. También los pescados, ricos en Omega 3, favorecen al buen estado de ánimo, a la digestión y al buen funcionamiento de las funciones renales o hepáticas. Para las personas que padecen melancolía y nostalgia se recomienda ingerir alimentos con altos niveles de proteínas como carne roja y blanca, pescados, mariscos y h...