La sal es un compuesto de cloruro de sodio que resulta imprescindible para que el organismo funcione en óptimas condiciones. A continuación enlistamos doce efectos positivos de la sal. Mantiene el nivel de los líquidos en el cuerpo y su grado de acidez (PH), permitiendo la transmisión de los impulsos nerviosos y la absorción del potasio. Al adicionarle yodo y flúor, se convierte en la medida preventiva más eficaz para evitar el cretinismo, el retraso mental, los abortos y el bocio endémico, así como la caries. Evita náuseas, calambres e incluso convulsiones provocados por la falta de sal. Es esencial para la generación de energía hidroeléctrica en las células del cuerpo. Ayuda a mantener la presión arterial en niveles apropiados. Es necesaria para limpiar los pulmones, especialmente en casos de asma y fibrosis quística. Es necesaria para que todas las células del organismo mantengan un equilibrio normal de líquidos. Propor...

Un consumo excesivo de sal genera serios problemas de salud. Aquí algunas de las consecuencias por consumirla sin moderación: 1.- Obliga al corazón, al hígado y a los riñones a trabajar de más, generando problemas de hipertensión arterial, padecimientos del corazón, enfermedades hepáticas y renales. 2.- Consumirla en exceso aumenta la presión arterial. 3.- Aumenta el volumen sanguíneo si hay exceso de sodio en el cuerpo. 4.- Fomenta el desequilibrio hídrico, causa un desajuste ácido-básico (acidez o Ph de las células), fomenta la arterosclerosis y la retención de agua de los tejidos grasos (celulitis). 5.- Favorece el aumento de peso, pues provoca retención de líquidos. 6.- Cuando el sodio se acumula en exceso en el organismo, también se acumula líquido en el espacio intercelular, por lo que los tejidos de los pies y tobillos se inflaman. Estos son datos que deben tomarse en cuenta ya que de acuerdo con cifras del Instituto ...

Debido a ciertos problemas de salud como hipertensión, enfermedad cardiovascular o retención de líquidos los médicos recomiendan la disminución o la supresión total de la sal. Es por eso que existen sustitutos de sal o sales reducidas en sodio. Los sustitutos se elaboran con compuestos de potasio o de magnesio . Al procesar los alimentos se añade cloruro de potasio  (KLI), pero su sabor e ineficacia como conservador han limitado su uso. La personas con diabetes tipo 1, males renales o cardiovasculares deben consultar a su médico antes de consumirlos. También hay sal con especias o extractos vegetales para dar sabor a los alimentos con poca cantidad. Otra opción son los reforzadores del sabor, como extractos de levadura y glutamato monosódico,  los cuales actúan activando los receptores en la boca y garganta. Los componentes de la sal son vitales para el organismo, sin embargo una persona adulta puede vivir de forma saludable c...

Son innumerables los usos que se hacen de la sal, como muestra nos interesa que conozcas cuatro usos prácticos que podrás aplicar en tu vida cotidiana: Uso refrigerante. Llena la mitad de un recipiente con agua y hielo en partes iguales y agrega algunas cucharaditas de sal. Revuelve y coloca la mezcla en el congelador. La combinación de agua salada y hielo permanecerá líquida pero su temperatura será inferior al punto de congelación del agua. Puedes utilizar este recipiente para enfriar rápidamente vino, cerveza o cualquier otro líquido. Este principio es usado para hacer helados. Evita las hormigas. Pinta tu raya, literalmente, con un poco de sal y estos bichos no cruzarán esa frontera. Evita escurrimientos de parafina. Remoja tus velas en una solución salina unas horas y luego déjalas secar. Cuando las enciendas, la cera no escurrirá. Despégate las sanguijuelas o medusas. Si se te pega una sanguijuela, vierte un poco de sal ...

Además de ser un sazonador tan simple o tan especial como la sal rosa del Himalaya o la negra de India, la sal también es materia prima de muchos procesos industriales sin la cuál sería impensable, por ejemplo, la sosa cáustica, algunos jabones, el procesamiento de metales, el tratamiento de aguas, el alimento para ganado o la elaboración de plástico, papel, cosméticos, hule, sueros, drogas, infusiones, etcétera. Ocurre un año de procesos para que la sal llegue del mar a tu salero, aprende sobre su geografía y del lugar de tu país cuando de producción de sal se habla. Encuentra este y otros útiles videos en youtube.com/profecotv Imágenes: FotoosVanRobin @flickr y vige @flickr