Posts Tagged ‘café’
 
 
 
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radiografia cafe3
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La experiencia de tomar café La taza, más que un pozuelo de cafeína, es una fuente inagotable de lujos para nuestros sentidos. En la antigua Abisinia –hoy Etiopía−, un pastor llamado Kaldi tenía a su cuidado dos rebaños de cabras. Mientras uno apenas podía distinguirse de los demás rediles, el otro se mostraba rebosante de vida. Dicha vivacidad no sólo era evidente a través de su comportamiento casi risueño y aspecto saludable, también gozaban de gran energía y daban más leche que cualquier otro animal a la redonda. Intrigado por aquella lozanía inesperada, Kaldi examinó con atención el paraje donde esta grey solía pastar, encontrándose con un grupo de arbustos generosos con frutillas rojas, similares a la cereza, y cuya sola visión parecía enloquecer de gusto a las cabras que lo acompañaban. Decidido a comprobar los beneficios de dicho fruto, hincó el diente en su pulpa amarga, convirtiéndose así en el primer hombre que probó ...

 
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infografia
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Razones para tomar café hay de sobra. Además de los efectos que la cafeína produce en nuestro organismo, están la amplísima gama de experiencias sensoriales que ofrecen las distintas variedades de café. El sabor y aroma que llega a nuestro paladar es el producto de una ecuación complejísima que comienza y termina con la semilla del cafeto. Descarga esta Infografía y descubre más sobre esta deliciosa bebida.  

 
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cata cafe
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Dicen que un buen café debe servirse negro como la noche, amargo como las despedidas y caliente como el infierno Al igual que en los vinos, existen parámetros que pueden describir el sabor de un café; saberlos interpretar es la llave para establecer las características de un grano de café en particular, así como su calidad. A continuación te damos la guía para que comprendas mejor el resultado de la catación del café descrito por la jueza sensorial en nuestras pruebas. Acidez. Es la sensación fresca perceptible en las regiones laterales de la lengua, la cual le da "vida" al café y no tiene nada que ver con la acidez que sentimos en nuestro estómago al ingerir ciertos alimentos o un mal café. La acidez cambia según la variedad de café, su origen y altitud. Los términos que describen una baja, buena o excelente acidez son "acidez baja", "acidez media"., "acidez alta o viva", respectivamente. Aroma. Es la fragancia que libera e...

 
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desayuno saludable y nutritivo
desayuno saludable y nutritivo
desayuno saludable y nutritivo

Aunque el organismo está trabajando constantemente -incluso cuando dormimos-, es común que al despertar no sintamos hambre. Si no desayunamos, nuestro metabolismo se pone en "alerta" porque supone que hay escasez de comida, volviéndose lento para almacenar calorías (en forma de grasa) y obteniendo energía de sus reservas. Entonces, en lugar de sentirnos bien, tenemos mal humor, dolor de cabeza, cansancio, sueño, estreñimiento, entre otros malestares. El desayuno sirve para "arrancar" las funciones metabólicas del cuerpo, ayudándonos a funcionar de manera adecuada durante las siguientes 16 o más horas que estaremos despiertos.  Esta primera comida debe representar del 20 al 25% de las calorías que ingieres durante el día y debe incluir: Pan o cereales, de preferencia integrales. Además de la fibra que contienen, proporcionan carbohidratos, que aportan energía, fibra y minerales. Proteínas. Como leche, queso o yogur (de pre...

 
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Cafe-TV
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En este programa te daremos los consejos adecuados para que elijas un buen café a la hora de comprarlo en el supermercado, donde  a pesar de tener la imposibilidad de probarlo, por su presentación sellada y enfrascada, las etiquetas con las que cuentan estos frascos te serán de gran ayuda para identificar el contenido de cada una de las presentaciones que te ofrece este producto. Conoce también los diferentes tipos de café y las propiedades positivas de este grano.   Encuentra este y otros útiles vídeos en youtube.com/profecotv         Foto: Archivo