Las flores también se comen

Dale color a tus platillos con la flores que, además de adornar tu jardín, pueden agregarse a tus creaciones culinarias.

Las violetas de olor y las buganvilias se pueden consumir crudas (las hojas y las flores), decoran ensaladas y los pétalos combinan con el arroz.

Las capuchinas se cultivan en lugares soleados, in situ, a un centímetro de profundidad. Los suelos pobres dan mejores cosechas de flores. Son picantes y se comen crudas.

Las caléndulas se pueden cocer en sopas o espolvorearse crudas en cazuelas o ensaladas. Se siembran a principios de primavera y otoño y se propagan solas.

Las rosas pueden emplearse en mermeladas y repostería.

Los pétalos de girasol también se pueden comer en ensaladas y sus semillas tostadas funcionan como aperitivo.

CUIDADO: para comer, nunca deben usarse flores adquiridas a floristas o las que crecen al borde de una carretera, pues pueden estar contaminadas.

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