¿Qué tipo de azúcar te conviene?

Tanto el azúcar mascabado como el refinado provienen de la caña,  pero el primero es más puro que el segundo. Al ser más puro mantiene sus propiedades, lo cual no sucede con los azúcares refinados. Eso no significa que uno sea más sano que el otro; el refinado, simplemente, eleva más rápido los niveles de azúcar en la sangre.

En realidad las calorías que contienen son muy similares: azúcar refinado, dos cucharaditas cafeteras (10 g) = 38 calorías. Azúcar mascabado, dos cucharaditas cafeteras (10 g) = 36 calorías.

Lo recomendable es utilizar lo menos posible cualquier tipo de azúcar en tu alimentación habitual; hay que intentar comer los alimentos en su forma natural, y si estás muy acostumbrado a endulzar tus alimentos, trata de usar cada vez menos cantidad en lugar de aumentarla, como es costumbre en la mayoría de las personas.

Fuente: Nutrióloga Leticia Huerta

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