Consumo saludable
 
 
 
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caducidad-300x175
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La fecha de caducidad suele utilizarse en el etiquetado de productos que se descomponen con mayor rapidez, como los cárnicos y los lácteos. El producto no debe consumirse una vez pasada la fecha, pues el ataque microbiológico y las acciones propias de la descomposición representan un serio riesgo a la salud. La Norma Oficial Mexicana para el etiquetado de alimentos y bebidas (NOM-051-SCFI/SSA1-2010) establece que la fecha de caducidad es la “fecha límite en que se considera que las características sanitarias y de calidad que debe reunir un producto preenvasado, almacenado en las condiciones sugeridas por el responsable del producto, se reducen o eliminan de tal manera que después de esta fecha no debe comercializarse ni consumirse”. Pero es importante que sepas que no es lo mismo que un producto indique la fecha de caducidad a que indique la fecha de consumo preferente: los alimentos que suelen colocarse en la alacena o la desp...

 
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bacteria
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bacteria

A pesar de ser diminutas, las bacterias tienen un poder de colonización superior al del hombre: han ocupado la tierra, el mar, el aire e incluso el subsuelo y los glaciares. Además, son capaces de reproducirse asexualmente en cuestión de minutos hasta llegar a una fase de crecimiento exponencial. Afortunadamente no todas son nocivas. Algunas viven dentro de nuestro organismo, cosa que nos conviene, como ocurre con los lactobacilos que ayudan a la digestión convirtiendo la lactosa en ácido láctico, además de mantener a raya a otras bacterias dañinas. Por otra parte, sin algunas bacterias, mohos, levaduras y otros organismos de la descomposición nos perderíamos de deliciosos alimentos y bebidas que provienen de la fermentación como los quesos, yogures, panes, vinagres, vinos o cervezas. Sin embargo, en el otro bando encontramos algunas bacterias que resultan dañinas al estar en los alimentos descompuestos: El staphylococcu...

 
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queso
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El queso  además de ser uno de los  preferidos en la dieta de chicos y grandes, también es un alimento rico en proteína, calcio y fósforo. En la etapa del crecimiento es muy importante su consumo pero, ¿sabes cuál es la porción que debes comer? o ¿qué tipo de queso es el que es recomendable? Para hablar sobre el tema, este día nos acompaña Martha Edith Díaz, licenciada en nutrición, egresada de la Universidad Iberoamericana para hablarnos sobre los quesos y cómo incluirlos en nuestra dieta. No puedes perdértelo! Descarga este audio Revista del Consumidor Radio Exprés es un programa en el que Fernanda Tapia y sus invitados abordan temas de consumo de manera breve y sencilla para ayudarte a consumir de manera inteligente. foto: archivo

 
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bolillos
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bolillos

¿Te ha pasado que llegas a la panadería, saboreándote unos bolillos para hacer tortas y te dicen que ya no hay? Pues con esta Tecnología Doméstica Profeco olvídate del "ya se acabó" porque te enseñaremos a cocinar tus propios bolillos. Pero no solo podrás darle esta forma, si lo deseas también podrás elaborar  baguette, pan de caja o simplemente darle la forma que más te guste. Con esta receta práctica y sencilla ya no tendrás que correr para alcanzar pan y ahorrarás mucho. ¡Manos a la obra! Descarga este audio Descarga el PDF de esta Tecnología Doméstica Profeco Tecnología Doméstica Profeco en Revista del Consumidor Radio es un programa conducido por Fernanda Tapia y Miguel Ángel Meza, en el que se ofrecen recetas para que los consumidores aprendan a preparar alimentos y productos sin invertir mucho dinero. Foto: Archivo

 
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empanada-marinera
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¿Te gusta el pescado? Entonces te encantarán estas empanadas marineras rellenas de surimi y verduras que le dan un sabor muy especial y las convierten en un platillo muy completo constituido por varios grupos de alimentos. Toma lápiz y papel para apuntar los ingredientes y pasos de preparación. ¡Buen provecho! Descarga el PDF de este Platillo Sabio Profeco Encuentra este y otros útiles videos en youtube.com/profecotv