Tips del chef
 
 
 
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No sólo de la vista nace el amor. En el complejo arte de la seducción, el sentido del gusto tiene un lugar privilegiado. ¿Planeas ganarte el corazón de ese alguien especial con una deliciosa pasta en este romántico mes? Entonces toma nota de las salsas tradicionales que en esta ocasión el Chef Oropeza nos comparte. Buon Appetito! En la cocina y el amor, los pequeños detalles marcan la diferencia. Las salsas, en el vasto universo de la gastronomía, nos regalan el mejor ejemplo. Desde tiempos remotos, estas mezclas de especias, vegetales e incluso carnes han sido utilizadas para añadirle sabor a platillos que por sí mismos pecarían de insípidos. Aunque en prácticamente todas las cocinas del mundo han jugado un papel importante, quizá sea en la italiana donde más partido les hayan sacado. ¿Conoces cuáles son las principales salsas italianas? A continuación, el Chef Oropeza te presenta algunas que serán la delicia de tu paladar y el d...

 
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¿Empezando una nueva etapa de tu vida? Montar tu primera cocina no tiene por qué costarte “un ojo de la cara”. Aquí enlistamos los enseres esenciales para darle sazón a tus nuevas aventuras. Al montar tu primera cocina, pareciera que lo más importante es tener una parrilla, una batería de cuatro piezas y el refrigerador. Sin embargo, conforme pasa el tiempo, caes en la cuenta de que necesitas algunas herramientas más. ¿Sabes cuáles elegir para no excederte en gastos? Aquí tienes una lista de otros enseres de cocina básicos para sobrevivir a los primeros avatares de tu vida independiente: Cuchillos. Necesitarás tres: uno de sierra para cortar pan; otro para carne, que deberá ser filoso; y, finalmente, uno “multiusos”, para frutas y verduras. Procura que sus mangos sean resistentes y prefiere los fabricados en acero inoxidable. Sartenes. Adquiere las fabricadas en teflón para que utilices menos aceite al cocinar. Procura no ta...